4 vérités sur le matcha que vous devez absolument connaître
(surtout en 2025)
Hanami Teatime vous dit tout sur le matcha
Le matcha, cette poudre verte dont tout le monde parle, devenue incontournable dans les coffeeshops à Paris
Devenu un véritable phénomène, le matcha s’est imposé comme l’incontournable des coffeeshops à Paris. En latte, en dessert ou même en glace, sa couleur vibrante et son goût végétal ont conquis les amateurs de thé, de bien-être et de cuisine japonaise.
Mais pourquoi cette explosion de popularité dans les coffeeshops ces dernières années ? Est-ce juste une tendance ou un véritable produit d’exception ? Chez Hanami Teatime, on travaille le matcha tous les jours, voici 4 vérités à connaître absolument sur cette poudre magique venue du Japon.
1. Le matcha, c’est quoi ?
Le matcha, c’est du thé vert japonais haut de gamme, réduit en poudre très fine après un séchage à l’ombre. On le consomme entier, pas infusé, ce qui en fait une source concentrée de bienfaits.
Son goût chez Hanami Teatime ? Un mélange équilibré de végétal, umami et légère amertume. Rien à voir avec un thé amer classique : c’est soyeux, profond, et addictif quand il est bien préparé.
Chez Hanami Teatime, nous l’intégrons avec délicatesse dans notre menu, notamment dans notre Fluffy Matcha & Fruits Rouges.
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2. Une origine millénaire du Matcha
Apparu en Chine, le matcha est devenu un rituel raffiné au Japon dès le XIIe siècle, notamment dans les régions de Uji (Kyoto) et Nishio. C’est là que l’on produit encore aujourd’hui les meilleurs matchas du monde. Et c’est ce type de matcha que nous utilisons chez Hanami.
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3. Pourquoi un tel engouement (et pourquoi il y a une pénurie mondiale) ?
Riche en antioxydants, en caféine douce et en L-théanine (molécule calmante), le matcha est parfait pour se concentrer sans stress. Il a conquis les coffeeshops à Paris et dans le monde entier.
Mais en 2025, la demande explose… et l’offre ne suit pas : le matcha de qualité devient rare, presque de luxe. Trouver un bon matcha à Paris, ce n’est pas si simple.
4. L’un des meilleurs matcha à Paris ? C’est chez Hanami Teatime.
Chez Hanami, on travaille un matcha japonais haut de gamme, sélectionné pour sa finesse, son équilibre et sa belle couleur verte. Il est préparé à la main, sans sucre ajouté, et utilisé dans tous nos classiques :
fluffy pancakes, matcha latte.
Et si vous voulez l’emporter : notre matcha est disponible à la vente en boutique uniquement, en quantité limitée. Pas de stock en ligne, pas d’envoi. C’est local, artisanal, exclusif.